[{"data":1,"prerenderedAt":150},["ShallowReactive",2],{"category-counts":3,"recipe-panzanella":9,"related-panzanella":115},{"salads":4,"soups":5,"breakfasts":6,"mains":7,"cuisine-ukrainian":8},21,12,11,19,28,{"id":10,"title":11,"body":12,"category":23,"cuisine":24,"description":25,"extension":26,"heroImage":27,"ingredients":32,"meta":80,"navigation":31,"path":81,"pinImage":82,"prepTime":84,"publishedAt":85,"reviewedBy":86,"seo":87,"seoTitle":88,"servings":89,"stem":90,"steps":91,"tags":104,"tips":109,"totalTime":113,"updatedAt":86,"__hash__":114},"recipes\u002Fpanzanella.md","Panzanella: po co solić pomidory 15 minut przed dodaniem sosu",{"type":13,"value":14,"toc":19},"minimark",[15],[16,17,18],"p",{},"Pomidory solimy wcześniej, a ich sok trafia do sosu, więc chleb nasiąka smakiem pomidorów, a nie samą oliwą i octem. Kostki chleba najpierw podsuszamy w piekarniku z oliwą, dzięki czemu chłoną sos, ale nie rozpadają się w papkę. W Toskanii czerstwy chleb namacza się w wodzie, ale w domowej kuchni piekarnik daje pewniejszy efekt.",{"title":20,"searchDepth":21,"depth":21,"links":22},"",2,[],"salads","international","Panzanella to toskańska sałatka z podsuszonym chlebem, pomidorami, ogórkiem, czerwoną cebulą i bazylią w sosie z oliwy i octu winnego. 4 porcje, 50 minut.","md",{"src":28,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fpantsanela\u002Fhero.webp","AI, fal.ai fal-ai\u002Fnano-banana-2","AI-generated for this site; commercial use under the provider terms",true,[33,39,43,46,51,54,58,61,66,70,74,77],{"id":34,"name":35,"amount":36,"unit":37,"group":38},"bread","ciabatta lub zwarty biały chleb, wczorajszy",150,"g","Grzanki",{"id":40,"name":41,"amount":21,"unit":42,"group":38},"olive-oil","oliwa z oliwek","łyżki",{"id":44,"name":45,"group":38},"salt","sól",{"id":47,"name":48,"amount":49,"unit":37,"group":50},"tomato","dojrzałe pomidory",500,"Sałatka",{"id":44,"name":45,"amount":52,"unit":53,"group":50},0.5,"łyżeczki",{"id":55,"name":56,"amount":57,"unit":37,"group":50},"red-onion","czerwona cebula",80,{"id":59,"name":60,"amount":36,"unit":37,"group":50},"cucumber","świeży ogórek",{"id":62,"name":63,"amount":64,"unit":65,"group":50},"basil","świeża bazylia",1,"pęczek",{"id":67,"name":68,"amount":21,"unit":42,"group":69},"vinegar","ocet z czerwonego wina 6%","Sos",{"id":71,"name":72,"amount":64,"unit":73,"group":69},"garlic","czosnek","ząbek",{"id":40,"name":75,"amount":76,"unit":42,"group":69},"oliwa z oliwek extra virgin",3,{"id":78,"name":79,"group":69},"black-pepper","pieprz czarny mielony",{},"\u002Fpanzanella",{"src":83,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fpantsanela\u002Fpin.webp","PT20M","2026-10-09",null,{"title":11,"description":25},"Panzanella — klasyczny przepis na toskańską sałatkę",4,"panzanella",[92,94,96,98,100,102],{"text":93},"Nagrzej piekarnik do 180 °C. Chleb pokrój w kostkę 2–2,5 cm (skórkę możesz zostawić), wymieszaj z 2 łyżkami oliwy i szczyptą soli, a potem rozłóż na blasze w jednej warstwie. Piecz 10–12 minut, raz mieszając, aż kostki będą suche i złociste z zewnątrz, ale w środku jeszcze lekko sprężyste. Zostaw do ostygnięcia na blasze.",{"text":95},"W tym czasie pokrój pomidory na kawałki 2–3 cm. Przełóż je na durszlak ustawiony nad miską, posyp 0,5 łyżeczki soli, wymieszaj i odstaw na 15 minut. Soku, który ścieknie do miski, nie wylewaj — przyda się do sosu.",{"text":97},"Czerwoną cebulę pokrój w cienkie półplasterki, zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut, żeby straciła ostrość. Odcedź i osusz cebulę. Ogórek przekrój wzdłuż na pół i pokrój w półplasterki grubości 5 mm.",{"text":99},"Przygotuj sos: do soku pomidorowego w misce (powinno go być 3–4 łyżki) dodaj ocet winny, czosnek starty na drobnej tarce, 3 łyżki oliwy i pieprz do smaku. Roztrzep widelcem, aż składniki się połączą.",{"text":101},"W dużej misce połącz ostudzony chleb, pomidory, ogórek i cebulę. Liście bazylii porwij palcami i dodaj do sałatki. Polej sosem i delikatnie wymieszaj dużą łyżką.",{"text":103},"Odstaw sałatkę na 15–20 minut w temperaturze pokojowej, w połowie czasu raz mieszając, żeby chleb wchłonął sok, ale w środku pozostał lekko sprężysty. Spróbuj, w razie potrzeby dosól i podawaj.",[105,106,107,108],"salatki","kuchnia-wloska","wegetarianskie","z-pomidorami",[110,111,112],"Świeża, miękka bułka czy chleb tostowy nie nadają się do panzanelli — nawet po podsuszeniu szybko rozmiękają. Wybierz wczorajszą ciabattę albo zwarty biały chleb z grubą skórką.","Sałatka z sosem jest najlepsza przez 2–3 godziny, potem chleb robi się zbyt miękki. Podsuszone kostki możesz przygotować wcześniej i przechowywać w papierowej torebce do 2 dni.","Smak sałatki opiera się na pomidorach, więc wybieraj dojrzałe, aromatyczne, najlepiej sezonowe. Jeśli pomidory są wodniste i soku zebrało się więcej niż 5 łyżek, dodaj do sosu tylko 4 łyżki, żeby chleb nie rozmókł.","PT50M","bBP4xwU25qrlRIsfph8qD_Mkq0agbGo-StnvUHQrU_4",[116,122,128,134,140,145],{"path":117,"title":118,"category":23,"totalTime":119,"heroImage":120},"\u002Fsalatka-z-soczewica","Soczewica, która trzyma kształt: 20–25 minut gotowania i sól dopiero w sosie","PT1H",{"src":121,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fz-sochevytseyu\u002Fhero.webp",{"path":123,"title":124,"category":23,"totalTime":125,"heroImage":126},"\u002Fsalatka-grecka","Sałatka grecka w 10 minut – sekret tkwi w grubym krojeniu warzyw","PT10M",{"src":127,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fhretskyi\u002Fhero.webp",{"path":129,"title":130,"category":23,"totalTime":131,"heroImage":132},"\u002Fsalatka-caprese","Caprese, która nie puszcza wody: sól i oliwa dopiero na samym końcu","PT35M",{"src":133,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fkapreze\u002Fhero.webp",{"path":135,"title":136,"category":23,"totalTime":137,"heroImage":138},"\u002Fsalatka-nicejska","Sałatka nicejska z tuńczykiem: dlaczego ziemniaki polewa się sosem na ciepło","PT45M",{"src":139,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fnisuaz\u002Fhero.webp",{"path":141,"title":142,"category":23,"totalTime":131,"heroImage":143},"\u002Fsalatka-cezar","Cezar z kurczakiem jak z kawiarni, ale bez surowego żółtka w sosie",{"src":144,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fcezar-z-kurkoyu\u002Fhero.webp",{"path":146,"title":147,"category":23,"totalTime":131,"heroImage":148},"\u002Fsalatka-z-awokado-i-krewetkami","Jak nie przesmażyć krewetek do sałatki z awokado",{"src":149,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Favokado-z-krevetkamy\u002Fhero.webp",1791561753112]