[{"data":1,"prerenderedAt":147},["ShallowReactive",2],{"category-counts":3,"recipe-salatka-z-burakiem-i-kozim-serem":9,"related-salatka-z-burakiem-i-kozim-serem":111},{"salads":4,"soups":5,"breakfasts":6,"mains":7,"cuisine-ukrainian":8},21,12,11,19,28,{"id":10,"title":11,"body":12,"category":23,"cuisine":24,"description":25,"extension":26,"heroImage":27,"ingredients":32,"meta":74,"navigation":31,"path":75,"pinImage":76,"prepTime":78,"publishedAt":79,"reviewedBy":80,"seo":81,"seoTitle":82,"servings":83,"stem":84,"steps":85,"tags":100,"tips":105,"totalTime":109,"updatedAt":80,"__hash__":110},"recipes\u002Fsalatka-z-burakiem-i-kozim-serem.md","Dlaczego buraki do tej sałatki piecze się w folii, a nie gotuje",{"type":13,"value":14,"toc":19},"minimark",[15],[16,17,18],"p",{},"Buraki pieczemy w całości w folii, więc nie oddają soku do wody i wychodzą słodsze i bardziej zwarte niż gotowane. Potem przez 10 minut nabierają smaku sosu miodowo-balsamicznego, a kozi ser kładziemy na wierzch dopiero na samym końcu, żeby został biały.",{"title":20,"searchDepth":21,"depth":21,"links":22},"",2,[],"salads","international","Sałatka z pieczonym burakiem i kozim serem: buraki pieczone w folii, rukola, prażone orzechy włoskie i sos miodowo-balsamiczny. 4 porcje jako przystawka.","md",{"src":28,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fburiak-z-kozyachym-syrom\u002Fhero.webp","AI, fal.ai fal-ai\u002Fnano-banana-2","AI-generated for this site; commercial use under the provider terms",true,[33,39,43,49,53,56,59,62,66,70],{"id":34,"name":35,"amount":36,"unit":37,"group":38},"beet","buraki średniej wielkości (ok. 3 szt.)",600,"g","Sałatka",{"id":40,"name":41,"amount":42,"unit":37,"group":38},"walnut","orzechy włoskie łuskane",50,{"id":44,"name":45,"amount":46,"unit":47,"group":48},"balsamic-vinegar","ocet balsamiczny",1,"łyżka","Sos",{"id":50,"name":51,"amount":46,"unit":52,"group":48},"honey","miód płynny","łyżeczka",{"id":54,"name":55,"amount":46,"unit":52,"group":48},"mustard","musztarda Dijon lub zwykła stołowa",{"id":57,"name":58,"group":48},"salt","sól",{"id":60,"name":61,"group":48},"black-pepper","pieprz czarny mielony",{"id":63,"name":64,"amount":21,"unit":65,"group":48},"olive-oil","oliwa z oliwek","łyżki",{"id":67,"name":68,"amount":69,"unit":37,"group":38},"arugula","rukola",80,{"id":71,"name":72,"amount":73,"unit":37,"group":38},"goat-cheese","miękki ser kozi (typu chèvre)",150,{},"\u002Fsalatka-z-burakiem-i-kozim-serem",{"src":77,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fburiak-z-kozyachym-syrom\u002Fpin.webp","PT25M","2026-10-09",null,{"title":11,"description":25},"Sałatka z pieczonym burakiem i kozim serem — przepis",4,"salatka-z-burakiem-i-kozim-serem",[86,88,90,92,94,96,98],{"text":87},"Nagrzej piekarnik do 200°C. Buraki dokładnie wyszoruj szczoteczką, ale ich nie obieraj i nie odcinaj końcówek. Osusz je i każdego szczelnie zawiń osobno w folię aluminiową. Ułóż na blasze.",{"text":89},"Piecz buraki 60–75 minut (małe wystarczy 45–50 minut), aż nóż będzie wchodził do środka gładko, bez oporu. Rozwiń folię i zostaw buraki na 20 minut, żeby przestygły na tyle, by dało się je wziąć do ręki.",{"text":91},"W czasie pieczenia upraż orzechy włoskie na suchej patelni na średnim ogniu przez 3–4 minuty, cały czas mieszając, aż zaczną pachnieć. Przełóż na talerz, ostudź i połam grubo palcami.",{"text":93},"Przygotuj sos: wymieszaj ocet balsamiczny, miód, musztardę oraz szczyptę soli i pieprzu, a potem dodaj oliwę i ubij widelcem na gładko.",{"text":95},"Obierz przestudzone buraki (skórka schodzi łatwo palcami albo nożem, wygodnie robić to w rękawiczkach) i pokrój je w cząstki lub kostkę ok. 2 cm. Przełóż do miski, polej 2 łyżkami sosu, wymieszaj i odstaw na 10 minut.",{"text":97},"Rukolę opłucz i bardzo dokładnie osusz. Wymieszaj ją z 1 łyżką sosu i rozłóż na dużym płaskim półmisku.",{"text":99},"Na rukoli ułóż buraki, bez soku, który zebrał się na dnie miski. Ser kozi prosto z lodówki rozdrobnij łyżeczką na kawałki i rozłóż na burakach, nie mieszając. Posyp orzechami, polej resztą sosu i od razu podawaj.",[101,102,103,104],"salatki","z-burakiem","przystawki","wegetarianskie",[106,107,108],"Buraki możesz upiec wcześniej: obrane, ale niepokrojone, przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed podaniem pokrój je i zamarynuj w sosie tak jak w przepisie.","Nie mieszaj sera z burakami, bo od razu zrobi się różowy. Zimny ser kruszy się ładniej, dlatego wyjmij go z lodówki dopiero w ostatniej chwili.","Jeśli nie dostaniesz sera koziego, weź 150 g fety. Jest bardziej słona, więc do sosu prawie nie dodawaj soli.","PT2H5M","-oQH8jsLq-6szOsPyx5D9bGLqCTudwWI2fGJI26r8lc",[112,118,124,130,136,141],{"path":113,"title":114,"category":23,"totalTime":115,"heroImage":116},"\u002Fsalatka-z-dynia-i-feta","Jak upiec dynię do sałatki, żeby się zrumieniła, a nie rozpadła w papkę","PT55M",{"src":117,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fharbuz-z-fetoyu\u002Fhero.webp",{"path":119,"title":120,"category":23,"totalTime":121,"heroImage":122},"\u002Fburaczki-z-czosnkiem","Sałatka z buraków z czosnkiem: dlaczego buraki gotuje się w całości i w skórce","PT2H10M",{"src":123,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fburiak-z-chasnykom\u002Fhero.webp",{"path":125,"title":126,"category":23,"totalTime":127,"heroImage":128},"\u002Fsalatka-cezar","Cezar z kurczakiem jak z kawiarni, ale bez surowego żółtka w sosie","PT35M",{"src":129,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fcezar-z-kurkoyu\u002Fhero.webp",{"path":131,"title":132,"category":23,"totalTime":133,"heroImage":134},"\u002Fsalatka-nicejska","Sałatka nicejska z tuńczykiem: dlaczego ziemniaki polewa się sosem na ciepło","PT45M",{"src":135,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fnisuaz\u002Fhero.webp",{"path":137,"title":138,"category":23,"totalTime":127,"heroImage":139},"\u002Fsalatka-z-awokado-i-krewetkami","Jak nie przesmażyć krewetek do sałatki z awokado",{"src":140,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Favokado-z-krevetkamy\u002Fhero.webp",{"path":142,"title":143,"category":23,"totalTime":144,"heroImage":145},"\u002Fsalatka-z-rukola-i-parmezanem","Dlaczego rukola w sałatce więdnie i jak temu zapobiec","PT20M",{"src":146,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Frukola-cherri-parmezan\u002Fhero.webp",1791561753195]