[{"data":1,"prerenderedAt":138},["ShallowReactive",2],{"category-counts":3,"recipe-sledz-pod-pierzynka":9,"related-sledz-pod-pierzynka":102},{"salads":4,"soups":5,"breakfasts":6,"mains":7,"cuisine-ukrainian":8},21,12,11,19,28,{"id":10,"title":11,"body":12,"category":23,"cuisine":24,"description":25,"extension":26,"heroImage":27,"ingredients":32,"meta":65,"navigation":31,"path":66,"pinImage":67,"prepTime":69,"publishedAt":70,"reviewedBy":71,"seo":72,"seoTitle":73,"servings":74,"stem":75,"steps":76,"tags":91,"tips":96,"totalTime":100,"updatedAt":71,"__hash__":101},"recipes\u002Fsledz-pod-pierzynka.md","Śledź pod pierzynką z równymi warstwami: sekret w odciśniętym buraku",{"type":13,"value":14,"toc":19},"minimark",[15],[16,17,18],"p",{},"Ta pierzynka wychodzi zgrabna i nie cieknie, bo warzywa ścieramy dopiero po całkowitym ostudzeniu, buraki lekko odciskamy z soku, a majonezu dajemy cienką warstwę. Cebulę parzymy wrzątkiem, więc traci ostrość, ale zostaje chrupiąca. Dwie godziny w lodówce pozwalają warstwom się przegryźć.",{"title":20,"searchDepth":21,"depth":21,"links":22},"",2,[],"salads","ukrainian","Śledź pod pierzynką z gotowanych buraków, ziemniaków, marchewki i jajek na majonezie. Klasyczne warstwy, 8 porcji, razem z chłodzeniem około 4,5 godziny.","md",{"src":28,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fshuba\u002Fhero.webp","AI, fal.ai fal-ai\u002Fnano-banana-2","AI-generated for this site; commercial use under the provider terms",true,[33,38,41,45,50,54,58,62],{"id":34,"name":35,"amount":36,"unit":37},"beet","buraki",400,"g",{"id":39,"name":40,"amount":36,"unit":37},"potato","ziemniaki",{"id":42,"name":43,"amount":44,"unit":37},"carrot","marchew",250,{"id":46,"name":47,"amount":48,"unit":49},"egg","jajka",3,"szt.",{"id":51,"name":52,"amount":53,"unit":49},"onion","cebula",1,{"id":55,"name":56,"amount":57,"unit":37},"herring-fillet","filety śledziowe słabo solone (np. a la matjas)",300,{"id":59,"name":60,"amount":61,"unit":37},"mayonnaise","majonez",200,{"id":63,"name":64,"optional":31},"salt","sól",{},"\u002Fsledz-pod-pierzynka",{"src":68,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fshuba\u002Fpin.webp","PT40M","2026-10-09",null,{"title":11,"description":25},"Śledź pod pierzynką — klasyczny przepis",8,"sledz-pod-pierzynka",[77,79,81,83,85,87,89],{"text":78},"Buraki, ziemniaki i marchew dokładnie wyszoruj szczoteczką, ale nie obieraj. Buraki zalej zimną wodą i gotuj 50–60 minut od zagotowania, aż nóż będzie w nie łatwo wchodził. Ziemniaki i marchew ugotuj w osobnym garnku do miękkości, przez 20–25 minut.",{"text":80},"Jajka włóż do zimnej wody, zagotuj i gotuj 10 minut, potem przełóż do zimnej wody. Ugotowane warzywa odcedź i zostaw do całkowitego ostygnięcia, co najmniej na 30 minut. Dopiero wtedy wszystko obierz.",{"text":82},"Cebulę drobno posiekaj, zalej wrzątkiem na 1 minutę, przełóż na sitko i osusz ręcznikiem papierowym. Z filetów śledziowych usuń ewentualne ości i pokrój je w kostkę około 1 cm.",{"text":84},"Ziemniaki, marchew, buraki i jajka zetrzyj na tarce o grubych oczkach, każde do osobnej miski. Starte buraki lekko odciśnij w dłoniach z soku.",{"text":86},"Na płaskim półmisku ustaw obręcz o średnicy 20–22 cm. Wyłóż śledzia równą warstwą, na niego cebulę i posmaruj cienko 1,5 łyżki majonezu.",{"text":88},"Układaj kolejne warstwy, każdą smarując cienko 1,5 łyżki majonezu: ziemniaki (lekko je posól), marchew, jajka. Każdą warstwę delikatnie dociśnij łyżką.",{"text":90},"Na wierzch wyłóż buraki i równo pokryj je resztą majonezu (około 2 łyżek). Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, najlepiej na całą noc. Przed podaniem zdejmij obręcz.",[92,93,94,95],"sledz","swieta","salatki","na-impreze",[97,98,99],"Jeśli kupujesz całego śledzia, wybierz jedną dużą rybę o wadze około 450 g: po oczyszczeniu zostanie akurat 300 g filetów.","Nie ścieraj ciepłych warzyw — zamieniają się w papkę i warstwy się mieszają.","Śledzia pod pierzynką przechowuj w lodówce pod folią nie dłużej niż 24 godziny.","PT4H30M","zfNmqVrvX7dkj9xKbX3-8KVUhPsfwaF6zATcegWYA7A",[103,109,115,120,126,132],{"path":104,"title":105,"category":23,"totalTime":106,"heroImage":107},"\u002Fsalatka-jarzynowa","Sałatka jarzynowa jak u mamy — sekret tkwi w gotowaniu warzyw","PT1H40M",{"src":108,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fpl\u002Fsalatka-jarzynowa\u002Fhero.webp",{"path":110,"title":111,"category":23,"totalTime":112,"heroImage":113},"\u002Fsalatka-z-wedzonym-kurczakiem-i-pieczarkami","Sałatka z wędzonym kurczakiem: dlaczego pieczarki smażymy na złoto","PT1H30M",{"src":114,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fz-kopchenoyu-kurkoyu-i-hrybamy\u002Fhero.webp",{"path":116,"title":117,"category":23,"totalTime":112,"heroImage":118},"\u002Fsalatka-z-kurczakiem-i-ananasem","Sałatka z kurczakiem i ananasem: pierś stygnie w wywarze i zostaje soczysta",{"src":119,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fz-kurkoyu-i-ananasom\u002Fhero.webp",{"path":121,"title":122,"category":23,"totalTime":123,"heroImage":124},"\u002Fburaczki-z-czosnkiem","Sałatka z buraków z czosnkiem: dlaczego buraki gotuje się w całości i w skórce","PT2H10M",{"src":125,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fburiak-z-chasnykom\u002Fhero.webp",{"path":127,"title":128,"category":23,"totalTime":129,"heroImage":130},"\u002Fsalatka-nicejska","Sałatka nicejska z tuńczykiem: dlaczego ziemniaki polewa się sosem na ciepło","PT45M",{"src":131,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fnisuaz\u002Fhero.webp",{"path":133,"title":134,"category":23,"totalTime":135,"heroImage":136},"\u002Fsalatka-z-tunczykiem","Sałatka z tuńczykiem i jajkiem: dlaczego tuńczyka rozdziela się widelcem","PT35M",{"src":137,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fz-tuntsem\u002Fhero.webp",1791561753249]