[{"data":1,"prerenderedAt":146},["ShallowReactive",2],{"category-counts":3,"recipe-syrniki":9,"related-syrniki":109},{"salads":4,"soups":5,"breakfasts":6,"mains":7,"cuisine-ukrainian":8},21,12,11,19,28,{"id":10,"title":11,"body":12,"category":23,"cuisine":24,"description":25,"extension":26,"heroImage":27,"ingredients":32,"meta":72,"navigation":31,"path":73,"pinImage":74,"prepTime":76,"publishedAt":77,"reviewedBy":78,"seo":79,"seoTitle":80,"servings":81,"stem":82,"steps":83,"tags":98,"tips":103,"totalTime":107,"updatedAt":78,"__hash__":108},"recipes\u002Fsyrniki.md","Syrniki, które trzymają kształt: tylko 60 g mąki na 500 g twarogu",{"type":13,"value":14,"toc":19},"minimark",[15],[16,17,18],"p",{},"Te syrniki są delikatne, bo twaróg najpierw się odciska i rozgniata, a mąki dodaje się tylko tyle, żeby masa trzymała kształt. Drugą stronę smaży się pod pokrywką na mniejszym ogniu, więc środek dopieka się do końca, a skórka się nie przypala. Syrniki to placuszki z twarogu znane z kuchni ukraińskiej, w Polsce coraz częściej spotykane właśnie pod tą nazwą.",{"title":20,"searchDepth":21,"depth":21,"links":22},"",2,[],"breakfasts","ukrainian","Syrniki z twarogu: 500 g twarogu, jajko, odrobina mąki i cukru. Rumiana skórka, delikatny środek – 12 placuszków na 3 porcje, gotowe w 40 minut.","md",{"src":28,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fsyrnyky\u002Fhero.webp","AI, fal.ai fal-ai\u002Fnano-banana-2","AI-generated for this site; commercial use under the provider terms",true,[33,39,44,48,52,55,59,63,68],{"id":34,"name":35,"amount":36,"unit":37,"group":38},"cottage-cheese","twaróg półtłusty lub tłusty, suchy (2 kostki po 250 g, nie serek homogenizowany)",500,"g","Masa",{"id":40,"name":41,"amount":42,"unit":43,"group":38},"egg","jajko",1,"szt.",{"id":45,"name":46,"amount":47,"unit":37,"group":38},"sugar","cukier",40,{"id":49,"name":50,"amount":51,"unit":37,"group":38,"optional":31},"vanilla-sugar","cukier waniliowy",10,{"id":53,"name":54,"group":38},"salt","sól",{"id":56,"name":57,"amount":58,"unit":37,"group":38},"wheat-flour","mąka pszenna",60,{"id":56,"name":60,"amount":61,"unit":37,"group":62},"mąka pszenna do obtoczenia",30,"Smażenie i podanie",{"id":64,"name":65,"amount":66,"unit":67,"group":62},"sunflower-oil","olej słonecznikowy lub rzepakowy rafinowany",4,"łyżki",{"id":69,"name":70,"amount":71,"unit":37,"group":62,"optional":31},"sour-cream","śmietana 18% do podania",150,{},"\u002Fsyrniki",{"src":75,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fsyrnyky\u002Fpin.webp","PT15M","2026-10-09",null,{"title":11,"description":25},"Syrniki z twarogu — klasyczny przepis",3,"syrniki",[84,86,88,90,92,94,96],{"text":85},"Jeśli twaróg jest wilgotny i puszcza serwatkę, przełóż go na sito, dociśnij łyżką i zostaw na 10 minut, żeby odciekł. Potem dokładnie rozgnieć go widelcem albo przetrzyj przez sito, tak by nie zostały grudki.",{"text":87},"Dodaj do twarogu jajko, cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli, dobrze wymieszaj. Wsyp 60 g mąki i wyrób miękką masę, która trzyma kształt i tylko lekko klei się do rąk. Nie dosypuj więcej mąki, bo syrniki wyjdą zbite.",{"text":89},"Wysyp 30 g mąki na stolnicę. Podziel masę na 12 części po około 55 g, uformuj kulki, obtocz je w mące i spłaszcz na krążki grubości 1,5 cm i średnicy około 6 cm. Wyrównaj boki nożem i strząśnij nadmiar mąki.",{"text":91},"Rozgrzej 2 łyżki oleju na dużej patelni na średnim ogniu przez 2 minuty. Połóż 6 syrników w odstępach i smaż 3 minuty, aż spód będzie złocisty.",{"text":93},"Przewróć syrniki, lekko zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i smaż 4–5 minut. Syrniki są gotowe, gdy druga strona jest rumiana, placuszki lekko urosły i sprężynują po naciśnięciu w środku. Przekrój jeden: środek ma być jednolity, bez wilgotnej, surowej masy.",{"text":95},"Przełóż syrniki na ręcznik papierowy. Wytrzyj patelnię z przypalonej mąki, wlej resztę oleju i tak samo usmaż drugą partię.",{"text":97},"Podawaj syrniki na ciepło, po 4 sztuki na porcję, ze śmietaną.",[99,100,101,102],"z-twarogu","sniadanie","na-slodko","kuchnia-ukrainska",[104,105,106],"Najczęstszy błąd to ratowanie rzadkiej masy mąką. Lepiej porządnie odcisnąć twaróg: zawiń go w gazę, przyciśnij czymś niezbyt ciężkim i odstaw do lodówki na 30–60 minut. Wtedy 60 g mąki w zupełności wystarczy.","Usmażone syrniki przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Odgrzewaj na suchej patelni pod pokrywką na małym ogniu przez 4–5 minut albo w piekarniku w 160°C przez około 7 minut.","Jeśli syrniki szybko ciemnieją, a środek jest jeszcze surowy, ogień jest za duży: zmniejsz go i trzymaj placuszki pod pokrywką o 1–2 minuty dłużej.","PT40M","xERFHiBjsVCej3QLaU8eNKQPOTHUr5rge_u0rz4s6Xw",[110,116,122,128,134,140],{"path":111,"title":112,"category":23,"totalTime":113,"heroImage":114},"\u002Fzapiekanka-z-twarogu","Dlaczego kasza manna potrzebuje 20 minut spokoju przed piekarnikiem","PT1H30M",{"src":115,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fzapikanka-z-syru\u002Fhero.webp",{"path":117,"title":118,"category":23,"totalTime":119,"heroImage":120},"\u002Fleniwe","Ile mąki dać do leniwych, żeby nie wyszły gumowe","PT35M",{"src":121,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Flenyvi-vareniky\u002Fhero.webp",{"path":123,"title":124,"category":23,"totalTime":125,"heroImage":126},"\u002Ftosty-francuskie","Tosty francuskie: ile trzymać bułkę w jajku, żeby nie rozmiękła","PT25M",{"src":127,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fhrinky\u002Fhero.webp",{"path":129,"title":130,"category":23,"totalTime":131,"heroImage":132},"\u002Ftwarozek-ze-szczypiorkiem","Twarożek ze szczypiorkiem, który nie puszcza wody, bo rzodkiewka idzie na koniec","PT20M",{"src":133,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fpl\u002Ftwarozek-ze-szczypiorkiem\u002Fhero.webp",{"path":135,"title":136,"category":23,"totalTime":137,"heroImage":138},"\u002Fplacki-ziemniaczane","Placki ziemniaczane, które nie ciemnieją: zetrzyj cebulę razem z ziemniakami","PT55M",{"src":139,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fderuny\u002Fhero.webp",{"path":141,"title":142,"category":23,"totalTime":143,"heroImage":144},"\u002Fracuchy","Dlaczego racuchy na kefirze nie opadają: po odpoczynku ciasta już się nie miesza","PT50M",{"src":145,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Foladky-na-kefiri\u002Fhero.webp",1791561753394]