[{"data":1,"prerenderedAt":153},["ShallowReactive",2],{"category-counts":3,"recipe-grochowka":9,"related-grochowka":116},{"salads":4,"soups":5,"breakfasts":6,"mains":7,"cuisine-ukrainian":8},21,12,11,19,28,{"id":10,"title":11,"body":12,"category":23,"cuisine":24,"description":25,"extension":26,"heroImage":27,"ingredients":32,"meta":80,"navigation":31,"path":81,"pinImage":82,"prepTime":84,"publishedAt":85,"reviewedBy":86,"seo":87,"seoTitle":88,"servings":89,"stem":90,"steps":91,"tags":106,"tips":110,"totalTime":114,"updatedAt":86,"__hash__":115},"recipes\u002Fgrochowka.md","Grochówka z wędzonką: groch łuskany rozgotuje się sam, bez moczenia",{"type":13,"value":14,"toc":19},"minimark",[15],[16,17,18],"p",{},"Groch łuskany gotuje się razem z wędzonymi żeberkami prawie godzinę, więc sam rozpada się w gęstą bazę i nasiąka zapachem wędzonki, a moczyć go wcale nie trzeba. Solimy dopiero na końcu, bo żeberka i kiełbasa oddają do wywaru sporo soli.",{"title":20,"searchDepth":21,"depth":21,"links":22},"",2,[],"soups","ukrainian","Grochówka z wędzonką: groch łuskany bez moczenia, wędzone żeberka, kiełbasa, ziemniaki i podsmażona cebula z marchewką. 6 porcji gęstej zupy w 1 h 50 min.","md",{"src":28,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fhorokhovyi-sup\u002Fhero.webp","AI, fal.ai fal-ai\u002Fnano-banana-2","AI-generated for this site; commercial use under the provider terms",true,[33,38,42,46,50,54,57,61,65,69,72,75],{"id":34,"name":35,"amount":36,"unit":37},"split-peas","groch łuskany (połówki)",250,"g",{"id":39,"name":40,"amount":41,"unit":37},"smoked-ribs","żeberka wieprzowe wędzone",500,{"id":43,"name":44,"amount":21,"unit":45},"water","zimna woda","l",{"id":47,"name":48,"amount":21,"unit":49},"bay-leaf","liście laurowe","szt.",{"id":51,"name":52,"amount":53,"unit":49},"onion","cebula",1,{"id":55,"name":56,"amount":53,"unit":49},"carrot","średnia marchewka",{"id":58,"name":59,"amount":21,"unit":60},"sunflower-oil","olej roślinny (słonecznikowy lub rzepakowy)","łyżki",{"id":62,"name":63,"amount":64,"unit":37},"smoked-sausage","kiełbasa wędzona (np. kabanosy lub śląska)",150,{"id":66,"name":67,"amount":68,"unit":37},"potato","ziemniaki",350,{"id":70,"name":71},"salt","sól",{"id":73,"name":74},"black-pepper","pieprz czarny mielony",{"id":76,"name":77,"amount":78,"unit":79,"optional":31},"dill","świeży koperek",0.5,"pęczka",{},"\u002Fgrochowka",{"src":83,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fhorokhovyi-sup\u002Fpin.webp","PT20M","2026-10-09",null,{"title":11,"description":25},"Grochówka z wędzonką — tradycyjny przepis",6,"grochowka",[92,94,96,98,100,102,104],{"text":93},"Wsyp 250 g grochu do miski i płucz go w zimnej wodzie 4–5 razy, przecierając w dłoniach, aż woda będzie prawie przezroczysta. Odcedź na sicie.",{"text":95},"Pokrój żeberka między kośćmi na kawałki po 1–2 żeberka, włóż do garnka o pojemności 4 l i zalej 2 l zimnej wody. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu i przez 2–3 minuty zbieraj łyżką cedzakową szumowiny.",{"text":97},"Dodaj do żeberek opłukany groch i 2 liście laurowe, zmniejsz ogień i gotuj pod uchyloną pokrywką 50–60 minut. Co 10 minut mieszaj zupę aż do samego dna, bo groch łatwo przywiera. Groch jest gotowy, gdy daje się łatwo rozgnieść łyżką o ściankę garnka i częściowo się rozpada.",{"text":99},"Gdy groch się gotuje, obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę, a marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Rozgrzej 2 łyżki oleju na patelni na średnim ogniu i smaż cebulę z marchewką 6–7 minut, mieszając, aż zmiękną i lekko się zezłocą. Kiełbasę pokrój w plasterki grubości 0,5 cm, dodaj do warzyw i smaż jeszcze 2–3 minuty.",{"text":101},"Wyjmij z garnka żeberka i liście laurowe, żeberka odłóż na talerz do przestygnięcia. Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę 1,5 cm, wrzuć do zupy i gotuj na małym ogniu 15 minut, aż będą miękkie przy nakłuciu nożem.",{"text":103},"Oddziel mięso od kości i pokrój je na małe kawałki. Włóż mięso z powrotem do garnka razem z podsmażonymi warzywami i kiełbasą, gotuj jeszcze 5–7 minut. Spróbuj zupy i dopiero wtedy w razie potrzeby dosól oraz popieprz do smaku.",{"text":105},"Zdejmij garnek z ognia, przykryj i odstaw zupę na 10 minut, żeby zgęstniała, a smaki się połączyły. Rozlej do talerzy i posyp drobno posiekanym koperkiem.",[107,90,108,109],"zupy","z-wedzonka","obiad",[111,112,113],"Jeśli masz groch cały, a nie łuskany, namocz go na noc w zimnej wodzie w lodówce, a przed gotowaniem odlej wodę i opłucz. Bez moczenia cały groch może się nie rozgotować nawet w półtorej godziny.","Nie sól zupy na początku: wędzone żeberka i kiełbasa są słone, więc pod koniec grochówka często w ogóle nie potrzebuje soli.","Grochówkę przechowuj w zamkniętym garnku w lodówce do 3 dni. Po wystudzeniu mocno gęstnieje, dlatego przy odgrzewaniu dolej 50–100 ml gorącej wody i cały czas mieszaj, żeby groch nie przywarł.","PT1H50M","tgaUz1eSoRkkVrzP-f8DFjn04DVo3AjOXWe1gEtBWCs",[117,123,129,135,141,147],{"path":118,"title":119,"category":23,"totalTime":120,"heroImage":121},"\u002Fkapusniak","Dlaczego kapusta kiszona trafia do kapuśniaku dopiero po ziemniakach","PT2H5M",{"src":122,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fkapusniak\u002Fhero.webp",{"path":124,"title":125,"category":23,"totalTime":126,"heroImage":127},"\u002Frosol-z-makaronem","Jak nie rozgotować makaronu w rosole? Wrzuć go na ostatnie 5–7 minut","PT1H30M",{"src":128,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fkuriachyi-sup-z-lokshynoyu\u002Fhero.webp",{"path":130,"title":131,"category":23,"totalTime":132,"heroImage":133},"\u002Fzupa-grzybowa","Dlaczego pieczarki do zupy najpierw smaży się na rumiano","PT45M",{"src":134,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fhrybnyi-sup\u002Fhero.webp",{"path":136,"title":137,"category":23,"totalTime":138,"heroImage":139},"\u002Fbarszcz-ukrainski","Dlaczego barszcz traci kolor i jak zachować intensywną czerwień buraków","PT2H55M",{"src":140,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fborshch\u002Fhero.webp",{"path":142,"title":143,"category":23,"totalTime":144,"heroImage":145},"\u002Fkrupnik","Krupnik z kaszą jęczmienną: po co płukać kaszę przed gotowaniem","PT2H10M",{"src":146,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fpl\u002Fkrupnik\u002Fhero.webp",{"path":148,"title":149,"category":23,"totalTime":150,"heroImage":151},"\u002Fzupa-jarzynowa","Zupa jarzynowa bez mięsa: dlaczego ziemniaki gotuje się 10 minut przed resztą","PT1H",{"src":152,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fovochevyi-sup\u002Fhero.webp",1791561752937]