[{"data":1,"prerenderedAt":153},["ShallowReactive",2],{"category-counts":3,"recipe-zupa-grzybowa":9,"related-zupa-grzybowa":116},{"salads":4,"soups":5,"breakfasts":6,"mains":7,"cuisine-ukrainian":8},21,12,11,19,28,{"id":10,"title":11,"body":12,"category":23,"cuisine":24,"description":25,"extension":26,"heroImage":27,"ingredients":32,"meta":80,"navigation":31,"path":81,"pinImage":82,"prepTime":84,"publishedAt":85,"reviewedBy":86,"seo":87,"seoTitle":88,"servings":78,"stem":89,"steps":90,"tags":105,"tips":110,"totalTime":114,"updatedAt":86,"__hash__":115},"recipes\u002Fzupa-grzybowa.md","Dlaczego pieczarki do zupy najpierw smaży się na rumiano",{"type":13,"value":14,"toc":19},"minimark",[15],[16,17,18],"p",{},"Pieczarki najpierw smażymy na maśle z olejem, aż odparuje cały sok i zaczną się rumienić, dlatego zupa nawet na zwykłej wodzie ma pełny, grzybowy smak. Ziemniaki gotujemy 10 minut osobno, a potem dogotowujemy razem z pieczarkami, żeby zmiękły, ale się nie rozpadły. To domowa, szybka pieczarkowa na każdy dzień, bez kostki rosołowej.",{"title":20,"searchDepth":21,"depth":21,"links":22},"",2,[],"soups","ukrainian","Zupa pieczarkowa z ziemniakami na wodzie: podsmażone pieczarki, cebula, marchew, koperek i śmietana. 4 porcje w 45 minut, bez kostki rosołowej.","md",{"src":28,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fhrybnyi-sup\u002Fhero.webp","AI, fal.ai fal-ai\u002Fnano-banana-2","AI-generated for this site; commercial use under the provider terms",true,[33,38,43,46,49,54,57,61,65,68,71,75],{"id":34,"name":35,"amount":36,"unit":37},"champignons","pieczarki",400,"g",{"id":39,"name":40,"amount":41,"unit":42},"onion","cebula",1,"szt.",{"id":44,"name":45,"amount":41,"unit":42},"carrot","marchew średniej wielkości",{"id":47,"name":48,"amount":36,"unit":37},"potato","ziemniaki",{"id":50,"name":51,"amount":52,"unit":53},"water","woda",1100,"ml",{"id":55,"name":56},"salt","sól",{"id":58,"name":59,"amount":60,"unit":37},"butter","masło",20,{"id":62,"name":63,"amount":41,"unit":64},"sunflower-oil","olej roślinny rafinowany (słonecznikowy lub rzepakowy)","łyżka",{"id":66,"name":67,"amount":21,"unit":42},"bay-leaf","liście laurowe",{"id":69,"name":70},"black-pepper","pieprz czarny mielony",{"id":72,"name":73,"amount":74,"unit":37},"dill","koperek",15,{"id":76,"name":77,"amount":78,"unit":79,"optional":31},"sour-cream","śmietana 18% do podania",4,"łyżki",{},"\u002Fzupa-grzybowa",{"src":83,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fhrybnyi-sup\u002Fpin.webp","PT15M","2026-10-09",null,{"title":11,"description":25},"Zupa pieczarkowa z ziemniakami — prosty przepis","zupa-grzybowa",[91,93,95,97,99,101,103],{"text":92},"Pieczarki przetrzyj wilgotnym ręcznikiem papierowym albo szybko opłucz pod zimną wodą i od razu osusz, potem pokrój w plasterki grubości 4–5 mm. Cebulę posiekaj w drobną kostkę, marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę około 1,5 cm.",{"text":94},"W garnku o pojemności 2,5–3 l zagotuj 1,1 l wody, wrzuć ziemniaki i lekko posól. Gdy woda znów zawrze, zbierz szumowiny łyżką cedzakową, zmniejsz ogień do umiarkowanego i gotuj 10 minut.",{"text":96},"W tym czasie rozgrzej na dużej patelni masło z olejem na ogniu nieco powyżej średniego. Wyłóż pieczarki jedną warstwą (jeśli patelnia jest mała, smaż w dwóch turach) i nie sól. Smaż 8–10 minut, od czasu do czasu mieszając: najpierw pieczarki puszczą sok, potem cały odparuje, a grzyby zrobią się złociste.",{"text":98},"Dodaj do pieczarek cebulę i marchew, zmniejsz ogień do średniego i smaż jeszcze 5–6 minut, aż cebula zmięknie i się zeszkli. Na koniec posól i popieprz.",{"text":100},"Przełóż podsmażone warzywa z pieczarkami do garnka z ziemniakami, dodaj liście laurowe. Gotuj na małym ogniu 10 minut, aż ziemniaki będą się łatwo dzielić brzegiem łyżki. Spróbuj i w razie potrzeby dosól.",{"text":102},"Wyjmij liście laurowe. Koperek drobno posiekaj, wsyp do zupy, wyłącz ogień, przykryj garnek pokrywką i odstaw na 5 minut, żeby zupa się przegryzła.",{"text":104},"Rozlej zupę do talerzy i, jeśli lubisz, dodaj do każdej porcji po 1 łyżce śmietany.",[106,107,108,109],"zupy","z-pieczarkami","wegetarianskie","obiad",[111,112,113],"Nie sól pieczarek na początku smażenia: sól wyciąga z nich sok i grzyby się duszą zamiast rumienić. Sól dopiero wtedy, gdy dodasz cebulę i marchew.","Zupę przechowuj w zamkniętym garnku w lodówce do 2 dni i podgrzewaj na średnim ogniu do zagotowania. Śmietanę dodawaj tylko na talerz, nie do garnka, wtedy zupa nie skwaśnieje podczas przechowywania.","Jeśli wolisz gęstszą zupę, pod koniec gotowania rozgnieć łyżką o ściankę garnka kilka kawałków ziemniaka i wymieszaj.","PT45M","AMMW6Q8QPRaAdLfY8mVrsY-nvIE5by5b_qU_T2pIkJI",[117,123,129,135,141,147],{"path":118,"title":119,"category":23,"totalTime":120,"heroImage":121},"\u002Fkapusniak","Dlaczego kapusta kiszona trafia do kapuśniaku dopiero po ziemniakach","PT2H5M",{"src":122,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fkapusniak\u002Fhero.webp",{"path":124,"title":125,"category":23,"totalTime":126,"heroImage":127},"\u002Fbarszcz-ukrainski","Dlaczego barszcz traci kolor i jak zachować intensywną czerwień buraków","PT2H55M",{"src":128,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fborshch\u002Fhero.webp",{"path":130,"title":131,"category":23,"totalTime":132,"heroImage":133},"\u002Fgrochowka","Grochówka z wędzonką: groch łuskany rozgotuje się sam, bez moczenia","PT1H50M",{"src":134,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fhorokhovyi-sup\u002Fhero.webp",{"path":136,"title":137,"category":23,"totalTime":138,"heroImage":139},"\u002Frosol-z-makaronem","Jak nie rozgotować makaronu w rosole? Wrzuć go na ostatnie 5–7 minut","PT1H30M",{"src":140,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fkuriachyi-sup-z-lokshynoyu\u002Fhero.webp",{"path":142,"title":143,"category":23,"totalTime":144,"heroImage":145},"\u002Fzupa-ogorkowa","Ogórkowa z kiszonych: dlaczego ogórki trafiają do zupy dopiero po ziemniakach","PT1H35M",{"src":146,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fpl\u002Fzupa-ogorkowa\u002Fhero.webp",{"path":148,"title":149,"category":23,"totalTime":150,"heroImage":151},"\u002Fkrupnik","Krupnik z kaszą jęczmienną: po co płukać kaszę przed gotowaniem","PT2H10M",{"src":152,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fpl\u002Fkrupnik\u002Fhero.webp",1791561753031]