[{"data":1,"prerenderedAt":160},["ShallowReactive",2],{"category-counts":3,"recipe-zupa-jarzynowa":9,"related-zupa-jarzynowa":123},{"salads":4,"soups":5,"breakfasts":6,"mains":7,"cuisine-ukrainian":8},21,12,11,19,28,{"id":10,"title":11,"body":12,"category":23,"cuisine":24,"description":25,"extension":26,"heroImage":27,"ingredients":32,"meta":86,"navigation":31,"path":87,"pinImage":88,"prepTime":90,"publishedAt":91,"reviewedBy":92,"seo":93,"seoTitle":94,"servings":95,"stem":96,"steps":97,"tags":112,"tips":117,"totalTime":121,"updatedAt":92,"__hash__":122},"recipes\u002Fzupa-jarzynowa.md","Zupa jarzynowa bez mięsa: dlaczego ziemniaki gotuje się 10 minut przed resztą",{"type":13,"value":14,"toc":19},"minimark",[15],[16,17,18],"p",{},"Cebulę, marchew, paprykę i pomidor najpierw podsmażamy na oleju, dzięki czemu zupa bez grama mięsa ma pełny smak i złocisty kolor. Warzywa trafiają do garnka po kolei: ziemniaki zdążą zmięknąć, a kapusta i fasolka szparagowa zostają delikatne, ale nie rozgotowane. Zupa jest całkowicie postna, bez tłuszczów zwierzęcych, nabiału i jajek.",{"title":20,"searchDepth":21,"depth":21,"links":22},"",2,[],"soups","ukrainian","Zupa jarzynowa bez mięsa na wodzie lub bulionie warzywnym: ziemniaki, kapusta, fasolka szparagowa i podsmażone warzywa z pomidorem. 6 porcji w godzinę.","md",{"src":28,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fovochevyi-sup\u002Fhero.webp","AI, fal.ai fal-ai\u002Fnano-banana-2","AI-generated for this site; commercial use under the provider terms",true,[33,38,43,46,50,55,58,61,64,68,72,75,79,83],{"id":34,"name":35,"amount":36,"unit":37},"water","woda lub bulion warzywny",1.5,"l",{"id":39,"name":40,"amount":41,"unit":42},"potato","ziemniaki (3 średnie)",300,"g",{"id":44,"name":45},"salt","sól",{"id":47,"name":48,"amount":21,"unit":49},"sunflower-oil","olej słonecznikowy lub rzepakowy rafinowany","łyżki",{"id":51,"name":52,"amount":53,"unit":54},"onion","cebula (ok. 100 g)",1,"szt.",{"id":56,"name":57,"amount":53,"unit":54},"carrot","marchew (ok. 100 g)",{"id":59,"name":60,"amount":53,"unit":54},"bell-pepper","papryka (ok. 120 g)",{"id":62,"name":63,"amount":53,"unit":54},"tomato","duży pomidor (ok. 150 g)",{"id":65,"name":66,"amount":67,"unit":42},"white-cabbage","kapusta biała",150,{"id":69,"name":70,"amount":71,"unit":42},"green-beans","fasolka szparagowa świeża lub mrożona",100,{"id":73,"name":74,"amount":21,"unit":54},"bay-leaf","liście laurowe",{"id":76,"name":77,"amount":21,"unit":78},"garlic","czosnek","ząbki",{"id":80,"name":81,"amount":82,"unit":42},"dill","świeży koperek",15,{"id":84,"name":85},"black-pepper","pieprz czarny mielony",{},"\u002Fzupa-jarzynowa",{"src":89,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fovochevyi-sup\u002Fpin.webp","PT20M","2026-10-09",null,{"title":11,"description":25},"Zupa jarzynowa bez mięsa — prosty przepis",6,"zupa-jarzynowa",[98,100,102,104,106,108,110],{"text":99},"Przygotuj warzywa: ziemniaki obierz i pokrój w kostkę 1,5 cm, cebulę posiekaj drobno, marchew zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Paprykę oczyść z gniazda nasiennego i pokrój w cienkie paski długości 3–4 cm, pomidor w drobną kostkę. Kapustę poszatkuj cienko, a fasolkę szparagową pokrój na kawałki 2–3 cm (mrożonej nie rozmrażaj).",{"text":101},"W garnku o pojemności 4 l zagotuj 1,5 l wody lub bulionu warzywnego. Wrzuć ziemniaki i lekko posól, a gdy woda znów się zagotuje, zmniejsz ogień do średniego i gotuj 10 minut.",{"text":103},"W tym czasie rozgrzej na patelni 2 łyżki oleju na średnim ogniu. Smaż cebulę 4–5 minut, aż się zeszkli, dodaj marchew i smaż jeszcze 4 minuty, mieszając. Dorzuć paprykę na 3 minuty, a na koniec pomidor i duś 3–4 minuty, aż zmięknie i puści sok.",{"text":105},"Po 10 minutach gotowania ziemniaków dodaj do garnka kapustę i fasolkę szparagową. Ponownie doprowadź do wrzenia i gotuj 5 minut.",{"text":107},"Przełóż podsmażone warzywa do zupy, dodaj liście laurowe i gotuj pod przykryciem na małym ogniu 7–8 minut. Zupa jest gotowa, gdy kostka ziemniaka łatwo przebija się nożem, a kapusta jest miękka.",{"text":109},"Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę, koperek drobno posiekaj. Dodaj je do zupy razem ze szczyptą mielonego pieprzu, spróbuj i w razie potrzeby dosól. Gotuj jeszcze 1 minutę i wyłącz ogień.",{"text":111},"Przykryj garnek pokrywką i odstaw zupę na 10 minut, żeby się przegryzła. Wyjmij liście laurowe i rozlej do talerzy, po 330–350 ml na porcję.",[113,114,115,116],"zupy","bez-miesa","weganskie","postne",[118,119,120],"Jeśli gotujesz na gotowym, słonym bulionie warzywnym albo na bulionie z kostki, nie sól ziemniaków — dopraw zupę solą dopiero na końcu, po spróbowaniu.","Pomidor możesz zastąpić 1 łyżką koncentratu pomidorowego: dodaj go na patelnię razem z papryką i podgrzewaj 1–2 minuty, żeby stracił ostrą kwaskowatość.","Zupę przechowuj w lodówce w przykrytym garnku do 3 dni. Podgrzewaj tylko tyle, ile zjecie od razu, bo przy każdym kolejnym gotowaniu kapusta i fasolka się rozgotowują.","PT1H","jmueWJanGlYjgvT9hRkVAfqQCGg81ejFsNnD9ECMKg4",[124,130,136,142,148,154],{"path":125,"title":126,"category":23,"totalTime":127,"heroImage":128},"\u002Fbarszcz-ukrainski","Dlaczego barszcz traci kolor i jak zachować intensywną czerwień buraków","PT2H55M",{"src":129,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fborshch\u002Fhero.webp",{"path":131,"title":132,"category":23,"totalTime":133,"heroImage":134},"\u002Fkapusniak","Dlaczego kapusta kiszona trafia do kapuśniaku dopiero po ziemniakach","PT2H5M",{"src":135,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fkapusniak\u002Fhero.webp",{"path":137,"title":138,"category":23,"totalTime":139,"heroImage":140},"\u002Fgrochowka","Grochówka z wędzonką: groch łuskany rozgotuje się sam, bez moczenia","PT1H50M",{"src":141,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fhorokhovyi-sup\u002Fhero.webp",{"path":143,"title":144,"category":23,"totalTime":145,"heroImage":146},"\u002Fkrupnik","Krupnik z kaszą jęczmienną: po co płukać kaszę przed gotowaniem","PT2H10M",{"src":147,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fpl\u002Fkrupnik\u002Fhero.webp",{"path":149,"title":150,"category":23,"totalTime":151,"heroImage":152},"\u002Frosol-z-makaronem","Jak nie rozgotować makaronu w rosole? Wrzuć go na ostatnie 5–7 minut","PT1H30M",{"src":153,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fkuriachyi-sup-z-lokshynoyu\u002Fhero.webp",{"path":155,"title":156,"category":23,"totalTime":157,"heroImage":158},"\u002Fzupa-grzybowa","Dlaczego pieczarki do zupy najpierw smaży się na rumiano","PT45M",{"src":159,"source":29,"license":30,"ai":31},"\u002Fimages\u002Fua\u002Fhrybnyi-sup\u002Fhero.webp",1791561753040]