Jabłka w sałatce Waldorf nie ciemnieją, gdy kroisz je prosto do sosu

Przygotowanie

1. 1Orzechy wsyp na suchą patelnię i praż na średnim ogniu 4–5 minut, cały czas mieszając, aż zaczną pachnieć. Przesyp na talerz, odstaw na 10 minut do ostygnięcia, a potem grubo posiekaj nożem.
2. 2W dużej misce wymieszaj majonez z sokiem z połówki cytryny (ok. 1,5 łyżki), lekko posól i, jeśli lubisz, popieprz. Sos przygotuj na początku, żeby jabłka trafiały do niego od razu po pokrojeniu.
3. 3Seler umyj, odetnij spód i końcówki z liśćmi. Obieraczką zdejmij twarde włókna z zewnętrznej strony łodyg i pokrój seler w plasterki grubości 5 mm.
4. 4Jabłka umyj, przekrój na ćwiartki i wytnij gniazda nasienne; skórkę możesz zostawić. Pokrój w kostkę ok. 1 cm i od razu przekładaj do sosu, za każdym razem mieszając, żeby każdy kawałek był nim pokryty.
5. 5Winogrona umyj, osusz ręcznikiem i przekrój każde na pół.
6. 6Dodaj do miski seler, winogrona i trzy czwarte orzechów, delikatnie wymieszaj. Spróbuj i w razie potrzeby dosól. Przykryj i wstaw do lodówki na 15–20 minut.
7. 7Ułóż liście sałaty rzymskiej na talerzach lub półmisku, na nich nałóż sałatkę i posyp resztą orzechów. Podawaj schłodzoną.